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在上一期的推送里,小狐為大家收集了買烤箱后悔的多歷和N個理由,你是天還很沖的想買烤箱嗎,買之前一定要看看這篇冷靜一下:買烤箱后悔的想學邪特習俗行流理由你中招了嗎,當然,廚藝裁判如果你看完覺得自己絕不會有同款問題,艷母優排而是動漫端午對烘焙事業愛的深沉,堅持想買一個烤箱來實現自己的賽賽爾山讀師全大廚夢想,那么今天的爾號推送你可以接著往下看了。
如果你能克服人性最深處的號史后感黃夏蕙年懶惰,怕麻煩等等天生阻力,空愚那么一個烤箱還是公移可以帶來很大好處的,首先他沒有油煙,節的集下建材省去了油煙機等的日本噪音,其次他比較省心,歐美只要設定好溫度和時間,你可以盡情去做自己的事情,等到動聽的聲音響起,你就可以享用美食了。
當然這一切的前提是,選一個好用的,不會帶來麻煩的烤箱,下面小狐就來給大家叮囑一下烤箱選購的那些事情,尤其是當你還是一個新手的時候。
1.容量
烤箱和洗碗機一樣,這種考驗容量的電器選購原則第一條都是買大不買小,如果容量不夠的話用著費勁,再換大容量的還要額外的花費,所以在經濟條件和空間允許的條件下最好一步到位。
烤箱的容量從10L到50L+不等,太小的容量小狐是不建議的,比如20L以下的,一個是容量太小,折騰半天根本烤不了多少東西。想做點小蛋糕、烤雞翅給家人和朋友分享,一爐出鍋卻只夠一人一個,想吃第二份要再等1小時,還要重新做,黃花菜都涼了。
小烤箱的另外一個問題就是會加熱不均勻,需要不斷拿出托盤手動調整位置,如果偷懶的話,結果就是糊的糊,生的生。
因為空間的有限,小烤箱加熱管一般只做上下兩個,受熱不均勻,自然容易烤糊。
如果空間夠大加熱管可以分布的更加均勻的話,那么受熱均勻的食物自然不會部分糊掉了,加熱也會更快,顏色也會更好看。
總的來說,兩口之家的話可以選擇25L以上的,3~5口的話最好選擇30L以上的,當然總體原則是越大越好。
2.溫控
烤箱烹飪是很講究溫度的,不同的溫度和加熱時間會影響食物的口感和味道,所以溫度的準確與否將決定你烤箱大廚的廚藝水平。
溫度不準確也會出現烤焦或者不熟的情況,需要時時守著烤箱觀察食物的狀態,不方便。
烤箱的溫度是通過烤箱內置的感溫探頭測量的,當然是數量越多越準確了,一般都會默認是一個,如果是兩個的話就很不錯了。
3.清潔
油污本身就不容易清洗,更何況還是沾到烤箱里面需要伸手進去清理的油污,所以清潔很費力。
最好選擇可以拆卸掛架的烤箱,清潔起來會比較方便。另外,內膽采用不粘材質比如搪瓷工藝,也可以有效分解油脂,減少附著物。
最后友情提醒,一定不要等到油污積到厚厚一層再清洗,要每次使用完都順手擦一擦,這樣是最省力又最能保持烤箱干凈的方法啦。
(作者:新聞中心)